Notre projet
Passion pour la nature
Nous aimons la nature, nous la respectons et nous en prenons soin. C’est pourquoi l’apiculture, pour nous, est une façon de vivre en lien avec la planète.
Pollinisateurs naturels
Nos abeilles sont les pollinisateurs naturels les plus puissants de la planète. Ils parviennent à eux seuls à polliniser 75% des plantes que nous mangeons.
Agriculteurs et éleveurs locaux
Nous favorisons la consommation locale, la proximité, des agriculteurs et des éleveurs de la région.
Notre histoire
La durabilité, l’écologie, la qualité et le goût sont et seront toujours les piliers fondamentaux de MIEL CASTIZA.
MIEL CASTIZA est né en 2019 de l’union de deux jeunes entrepreneurs de Tolède qui aiment la nature, les produits authentiques et les choses bien faites. Avec beaucoup de dévouement, d’efforts et d’affection, résultat de ces valeurs, ce projet est né.
Nos rucheres sont répartis entre les Montes de Toledo, le parc régional de la rivière Guadarrama, la Sierra Oeste de Madrid et à côté du parc naturel des Hoces del Duratón à Ségovie. Nous avons actuellement entre 100 et 120 ruches de type Langstroth que nous déplaçons entre ces colonies en fonction de la période de l’année, de la floraison et des précipitations.
La miel que nous fabriquons est complètement naturel, brut et ne subit aucun processus de transformation. Il est récolté dans des ruches de type Langstroth et extrait à la main à l’aide d’extracteurs mécaniques. Il est ensuite filtré pour éliminer les impuretés et les résidus de cire, décanté dans des mûrisseurs en acier inoxydable et enfin emballé dans des bocaux en verre recyclables. Apporter avec tout notre amour à votre table cette délicatesse de la nature.
Apiculture et oliviculture
Notre amour pour l’apiculture a toujours été partagé avec la culture de l’olivier, c’est pourquoi nous testons des moyens d’unir et d’améliorer les deux.
Dans nos oliveraies, nous laissons la couverture végétale croître, et même des espèces de miel sont plantées, qui servent en même temps à nourrir nos abeilles, à aider à fournir de la matière organique et à pomper des minéraux d’horizons profonds, à tirer parti de la surface de capture d’énergie, à favoriser la filtration de l’eau vers les racines des oliviers et à maintenir une biodiversité dans l’oliveraie. Tout cela contribue à générer de la valeur dans l’agrosystème, une augmentation de la faune et de la flore, une augmentation de la pollinisation, des intrants et de la santé des oliviers, ce qui se traduit par des productions plus élevées et des coûts d’entretien réduits, une réduction de l’utilisation de produits sanitaires et des coûts de main-d’œuvre et de carburant dans les travaux de travail du sol inutiles.
Actuellement, les tests sont effectués dans plusieurs fermes, telles que la Finca del Castillo de la Familia Corbel à Recas (Tolède), la Finca del escorial à Mombeltrán (Ávila), la ferme Balaguera à Ugena (Tolède). Dans chacun d’eux, il y a eu des augmentations considérables de la production depuis que nous avons commencé le projet.
