Miel de Forêt 500g

Description

Dans la Sierra de Gredos et à côté du parc national Hoces del Duratón à Ségovie, où nous avons nos ruchers en été et en automne, les forêts de chênes et de chênes verts, sous une certaine humidité les conditions, généralement à partir de la mi-août, ont tendance à produire une grande quantité de sève riche en sucres. En raison d’une production excessive, les arbres expulsent (exsudent) cette sève Cette sève, appelée miellat, est ce que les abeilles collectent pour faire du miel de forêt ou « miellat ».

Ainsi, le miel de forêt est obtenu à partir des myélates des fruits des arbres, principalement du chêne ou du chêne vert, mais on peut également trouver du châtaignier et d’autres types de nectar. comme les fabaceae, les cistaceae, certaines labiatae, la bruyère et les ronces.

PROPRIÉTÉS

Le miel de forêt est un produit d’absorption rapide dans le corps, il devient donc rapidement de l’énergie, il fournit à notre alimentation des minéraux tels que le fer, le potassium ou le magnésium.

APPARIEMENT

Le miel de forêt, en dehors de son utilisation quotidienne comme édulcorant naturel, se marie très bien avec les ragoûts de viande, en particulier la viande de gibier. Nous vous recommandons de l’utiliser en petites quantités et de toujours l’ajouter dans les dernières minutes de préparation du ragoût, de cette façon, il fournira une lumière mais touche savoureuse à la viande et rehausse les arômes du plat préparé.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:

• Couleur: ambre foncé et surface extraordinairement brillante.
• Arôme: floral, intense et persistant.
• Goût: doux, avec des notes aromatiques claires en bouche.