Miel de Romarin 500g

Description

Miel de la plante de romarin (Rosmarinus officinalis). De plus, on trouvera du pollen de fabaceae, de radis, d’amandiers, de cistaceae et parfois de dragues de fleurs d’automne (bruyères, ronces…). Le romarin est une plante qui fleurit plus ou moins, selon les conditions météorologiques, en automne et au début du printemps. Pour cette raison, pour qu’il y ait une bonne récolte de miel, il doit y avoir deux saisons de beau temps consécutives, la première pour que les jeunes branches se développent. eh bien, et le second pour qu’une bonne floraison se développe sur eux. Il est également nécessaire que l’hiver soit froid et paralyse les plantes, de sorte que lorsque le début du printemps arrive, elles ont encore une floraison à prendre de.

Nous récoltons ce miel au début du printemps principalement dans nos ruchers des Montes de Toledo.

APPARIEMENT:

Le miel de romarin est léger, il se marie bien avec tous les aliments auxquels vous souhaitez ajouter un composant de goût sucré et un arôme délicat. Dilué avec un peu d’eau, il est très approprié pour accompagner les vinaigrettes; il se marie bien avec le poisson, en l’ajoutant en petites quantités à la fin de la préparation, lorsqu’il est chaud; et avec certaines viandes, desserts, fruits, infusions et boissons rafraîchissantes…

ORGANOLEPTIQUES:

• Couleur: ambre clair.
• Arôme: pas très intense, persistance moyenne, floral avec des notes de camphre et de cire neuve. Les arômes rétronasaux augmentent, apparaissant des notes fruitées de son amande et de sa came farineuse s’il est riche en fabaceae.
• Goût: sucré, avec des notes acides.
• Toucher: cristallisation lente, commençant souvent par le bas et s’élevant sous la forme d’une constellation.